ショートステイユニット染井吉野で燻製をしています

卵と６Pチーズとハムとウインナーが燻しあがってきました

大人数のぶんを一度に燻せるよう、段ボールで燻煙器を自作しました

壁が段ボールなので、熱源を使わずにバーナーでスモークチップをあぶり

低めの温度で温燻しています

チップの木はさくらです

今日、利用されたショートステイの利用者さんはラッキーでした。